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달걀의 신선도를 결정하는 중요한 요소 중 하나가 HU(호우유니트)값이다. 농후난백의 높이(뭉쳐있는 흰자의 높이)가 h(mm)h(\mathrm{mm})h(mm)이고 무게가 w(g)w(\mathrm g)w(g)일 때, HU는 다음과 같이 계산한다.
HU=90\mathrm{HU}=90HU=90이고 무게가 50g50\mathrm g50g일 때 농후난백의 높이 hhh의 값은? (단, 1.7×500.37=7.241.7\times50^{0.37}=7.241.7×500.37=7.24, log2=0.30\log2=0.30log2=0.30으로 계산한다.) [3점]